91 炸猪皮（El Chicharrón）

炸猪皮是多米尼加最热门的食谱之一。正宗的炸猪皮是将带猪皮的肥肉，切成大块并油炸至焦脆，但有时也用鸡肉来代替。滴上几滴柠檬，搭配煮熟的木薯、炸大蕉、煮芭蕉或炸红薯。城里最有特色的炸猪皮在维亚·梅亚（Villa Mella），圣多明各一个因卖炸猪皮的摊贩聚集而著称的社区。

92 多米尼加演员 （Los showmen dominicanos）

当我们谈论到弗雷迪·贝拉斯·高伊科（Freddy Beras Goico）、米尔顿·佩拉斯（Milton Peláez）路易斯托·马蒂（已去世）（